El Tren Maya continúa expandiendo su oferta turística en el sureste de México con la llegada de Janal, su exclusivo tren restaurante. Esta nueva modalidad promete una "experiencia culinaria en movimiento", donde los pasajeros podrán degustar los sabores más emblemáticos de la región, como la cochinita pibil, mientras recorren los paisajes selváticos y zonas arqueológicas.

¿Qué es Janal y cómo funciona el tren restaurante?

El nombre Janal proviene del maya y significa "comer". A diferencia de los servicios convencionales, este convoy está diseñado específicamente para los amantes de la gastronomía. Se suma a la flota actual que ya incluye a Xiinbal (viajes regulares) y Patal (trayectos de larga distancia con camarotes).

El diseño de los vagones de Janal rinde homenaje al legado del arquitecto mexicano Luis Barragán, utilizando un estilo modernista que se integra con el entorno natural. El tren cuenta con:

• Ventanales panorámicos: Diseñados para no perder de vista la selva y las comunidades locales.

• Capacidad y confort: Mesas para dos y cuatro personas con asientos reclinables.

• Cocina industrial: Equipamiento de vanguardia para atender simultáneamente a 140 pasajeros con servicio de catering profesional.

El menú de Janal: Un recorrido por los sabores del sureste

La propuesta gastronómica de Janal busca ser un reflejo de las entidades que recorre el Tren Maya. Según Óscar David Lozano Águila, director general del proyecto, el menú será dinámico e inspirado en los ingredientes locales de cada región.

Entre los platillos que los viajeros podrán disfrutar a bordo se encuentran:

• Cochinita pibil: Elaborada con el tradicional secreto del achiote.

• Papadzules y Salbut: El crujir del maíz que narra la historia culinaria de Yucatán.

• Queso Relleno: Una joya de la gastronomía yucateca disponible en este "festín sobre ruedas".

Cerveza artesanal "Tren Maya": La bebida exclusiva

Para maridar estos platillos, se ha lanzado la cerveza artesanal Tren Maya. Esta bebida de estilo ámbar destaca por su color tostado y notas dulces derivadas de la malta y el caramelo. Aunque fue creada para el restaurante Janal, también estará disponible en las modalidades Xiinbal y Patal.

Diferencias entre los servicios: Xiinbal, Patal y Janal

Si estás planeando tu viaje por el sureste mexicano, es importante conocer las tres opciones que ofrece el Tren Maya:

¿Cuándo estará disponible y cuál será el costo?

Aunque la presentación oficial se realizó en el tramo MéridaIzamalMérida, las autoridades aún no han revelado el precio del boleto para el tren Janal. Se espera que en las próximas semanas se habiliten las reservaciones para el público general a través del portal oficial.

Este servicio representa un impulso significativo para el turismo en destinos como Chichén Itzá, Palenque y Valladolid, permitiendo que el trayecto sea tan memorable como el destino final.